618前夕，5月30日，基于电商销售、用户好评数据，以及买手推荐的首份电商618“最值得吃”榜单正式发布，共有27款最高品质、最具特色、最具代表性的食品生鲜商品荣登这个618期间，代表商品品质最高荣誉的榜单。

榜单中，京东超市联手美国肉类协会与真牛馆一起推出的，“美国极和牛保乐肩原切牛排”格外亮眼。凭借慢速喂养400天自然谷饲，它不仅是奥斯卡晚宴指定款牛排，同时供应14家米其林餐厅，并获得美国肉协官方认证。也在京东超市收获了一众粉丝，上线不到4个月，销量即破两万片，销售额更是直接破百万！

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30日，京东超市还宣布在618期间，要在“即食海参”行业打响价格战，以远低于市场价格的一根19.9元抢占“全网最低价”。

京东超市与美国肉类协会携手推出：年销四千万元 成京东销量第一的牛排

随着“高蛋白”“低脂肪”“原切”等要素成为牛排消费的新热点，进口原切牛排正在走向越来越多消费者的餐桌。

来自中商产业研究院的数据显示，近几年，我国人均牛肉消费量持续增长，已从2018年的每人每年4千克增长到2022年的7千克。

基于此，京东超市携手美国肉类协会，根据国人饮食习惯和平台销售数据，打造的美国极和牛保乐肩原切牛排一经上线，便广受好评。迅速成为京东超市销量第一的牛肉牛排类商品，4个月时间累计评论数超1万，好评率96%。

极和牛是美国最大的和牛厂商，拥有30年和牛育种经验，严格按照慢速喂养400天谷饲，因此肉质鲜香柔软、鲜嫩多汁。

在美国，它是奥斯卡晚宴的指定牛肉供应商，受到众多巨星的喜爱，还服务了大约14家米其林餐厅，其中有6家是三星。

京东超市引入一手货源成为一手进口商后，真牛馆在京东超市支持下快速上架了这款纹理丰富、甜香四溢的产品。

借助京东完备的冷链物流体系，很快牛排便实现了销量的翻倍，2022年线上全渠道原切牛排销售近4000万元。

京东超市买手采用12步选品法深入产地 投资3.5亿元的工厂直供京东超市

如此宝藏的牛排单品，京东是如何“慧眼识金”的？这就要归功于京东超市独创一套“选品方法论”，这套选品方法共12个步骤。

通过对政策趋势、行业情况、用户需求、自身优势、竞争对手现状五方面进行深度研究，首先选定商品品类方向。之后买手前往产地、工厂，围绕更好、更省、更丰富三方面展开实地考察、体验测评、产品比价等七项工作，通过源头直采、批量采购等方式最大程度降低成本。

真牛馆投资3.5亿元建设的工厂便是这样被京东寻到的。这座超过4万平方米、年处理量达1.8万吨的高端动物蛋白生产基地，配备有真空慢煮工艺等高端设备，为优质牛排从牧场到餐桌提供着坚实的全链路把控和准备。

今年618，京东超市生鲜品类还与京东自营全品类打通配送费计费门槛。自2023年5月4日起，京东超市自营生鲜品类可与自营全品类合并运费支付，满99元即享包邮权益。

值得一提的是，618期间，京东超市参与618促销的商品，还支持全品类30天价格保护，购买京东“百亿补贴”和京东超市“巨超值”两个会场的商品，均可享受“买贵双倍赔”服务。