1、苦荞麦和甜荞麦的区别：一、基本内容不同苦荞：味甘，性凉。

2、能健脾除湿，消极降气。

(资料图片)

3、产地一般在中国内蒙古。

4、荞麦：性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

5、生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布。

6、功能主治理气止痛，健脾利湿。

7、用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤二、植物形态不同荞麦：茎细长，常有棱，色淡红带绿。

8、叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。

9、总状花序，上部果枝为伞形花序。

10、花较大、玫瑰色或红色。

11、两型花，一种是长花柱短雄蕊花，一种是短花柱长雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。

12、同型花间传粉常不受精，异形花间传粉才能结实。

13、也偶见有雌、雄蕊等长的花和少数不完全花，这些花常不结实。

14、子房周围有明显的蜜腺，具香味，利于昆虫传粉。

15、瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。

16、苦荞：茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。

17、所有果枝上均有疏松的总状花序。

18、花较小，紫红色与淡黄绿色,无香味，雌、雄蕊等长,自花传粉。

19、瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。

20、三、药用价值不同荞麦：甜荞麦的茎叶有降压，止血的功效，适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防止中风，视网膜出血，肺出血。

21、甜荞麦的种子有健胃，收敛的功效，用于止虚汗。

22、可以炒香研末，外用收敛止汗，消炎。

23、苦荞：中还含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌。

24、硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的"金属一硒一蛋白"复合物，有助于排解人体中的有毒物质(如铅、汞、镐等)。

25、苦荞功效主要表现在以下几个方面：1对缺血心肌的保护作用;2降血脂、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脂性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降压作用;3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成;4免疫抑制作用—提高机体免疫力;5抗癌作用;6清楚自由基，防止机体脂质过氧化反应;7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病发症方面有较强的药理作用;8抗疲劳作用。

26、四、其他的不同荞麦从种子外观不大能够区别，但甜荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。

27、在口感上，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则口感发苦，让初次食用的人较难接受，不过吃过之后，自有独特香味。

28、苦荞麦和甜荞麦可以作为食物使用，例如人们熟悉的荞麦茶，做荞麦茶无疑是大多做成苦荞茶的“五谷之王”苦荞麦更好。

29、2、荞麦壳可以用来做枕头，做枕头的话苦荞麦和甜荞麦两者的含量相差不多，都是很高的了，已经超出正常使用需求，但苦荞的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。

30、3、《中国药植图签》记载道：“甜荞性温和，含有大量的芸香苷甙，具有维生素的活性。

31、100%荞麦壳可预防毛细血管脆弱所诱发的出血症，尤其对偏头疼同痛、颈椎病、失眠患者效果更佳，夏凉冬暖、透气安神、可解除疲劳”。

32、苦荞麦和甜荞麦在使用上有着很大区别，同时选择它们的时候，要根据自身需求进行，这样对身体才会有很好的帮助，那选择甜荞麦和苦荞麦的时候，要注意适量的进行使用，过多使用不是很好选择。

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