1、前言材料主料：鱼丸600克；辅料：生粉125克、盐1 25-1 5小匙、水2大匙、白胡椒粉0 25-0 5小匙鱼
2023-04-12
1、前言 材料主料：鱼丸600克；辅料：生粉125克、盐1.25-1.5小匙、水2大匙、白胡椒粉0.25-0.5小匙鱼丸1草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块。
2、或者切片；（我买的是超市已经剔好的，自己再切片就比较简单了）2鱼肉用料理机搅成鱼肉糜（或者用刀慢慢剁，这样口感更好）。
(资料图)
3、放到足够大容器里；3将生粉，盐，白胡椒粉加入。
4、搅拌均匀；4然后用筷子或者直接用手，将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻。
5、上劲，有弹性搅拌的过程中，也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打；（这个过程我大概操作了半个小时。
6、一边看电视，一边手里磨蹭着这点事情，也不会特别觉得麻烦了）5烧开一锅水。
7、保持大火烧开，左手抓适量鱼肉，握起手。
8、从虎口挤出一团鱼肉，用勺舀下，放到锅里煮。
9、其余丸子也如此操作（勺子最好如果放到开水里了，舀要一个丸子时要注意，小心会烫手）小贴士丸子会浮到水面便是煮熟了。
10、可以捞起做好的丸子，一下吃不了，可以用凉水过一下。
11、放到凉透，放冰箱保存。
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